C’è un frutto rotondetto
Di farina ne ho un sacchetto
Se lo mangi non si lagna,
Questo frutto è la castagna.
La castagna in acqua cotta,
Prende il nome di ballotta.
Arrostita e profumata,
Prende il nome di caldarrosta.
Se la macino è farina,
Dolce, fine, leggerina;
Se la impasto, che ne faccio?
Un fragrante castagnaccio!
